Ядра фисташки в большом количестве содержат витамин Е, известный природный антиоксидант и омолаживающее средство.
Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки фисташки считают орехами стройности. Клетчатка оказывает положительное действие на работу кишечника и способствует очищению организма от шлаков и токсинов.
Потребление фисташек способствует расщеплению холестериновых бляшек, а улучшение состава крови и активизация кровотока положительным образом сказывается и на половой функции, поэтому фисташки считают афродизиаком.
Лютеин, содержащийся в фисташках благотворно влияет на зрение человека.
Фисташки рекомендуется употреблять при значительной физической и умственной нагрузке, повышенной утомляемости и хронической усталости.