Казаны из Намангана до сих пор ценятся тем, что это ручное производство, а также несравненно качественный товар, способный служить лет сто, если обеспечить грамотный уход. Еще одна характерная особенность казана чугунного (г. Наманган) – наличие крышки (современный вариант), но она не должна плотно прилегать. Это предусмотрено для лучшей вентиляции и сохранения аромата, придания блюду сочности.
Долговечность
Казан, отлитый из чугуна по традиционной технологии прослужит вам не одно десятилетие.
Равномерный прогрев
Азиатская форма чаши казана равномерно распределяет жар по стенкам и насыщает блюдо вкусом и ароматом.
Не пригорает
Только в настоящем казане из чугуна еда не пригорает, не жарится, а томится.